陳經理 18117403825
2024-09-09 水凝膠由于其優(yōu)異的儲水性和生物相容性而被廣泛應用于各個領域。然而，提高它們的機械強度和熱穩(wěn)定性仍然是一個挑戰(zhàn)。本研究通過對海藻酸鈉進行氧化改性，并與殼聚糖進行交聯，制備了一種水凝膠。同時引入Ca2+以通過與羧基配位形成“鈣橋”，從而增強水凝...
2024-09-03 1.研究背景在食品科學和營養(yǎng)領域，多肽因其具有多種對人體有益的生理功能而備受關注。然而，許多多肽因其不良的風味特性，尤其是苦味，限制了它們在食品工業(yè)中的廣泛應用。此外，多肽在胃腸道環(huán)境中易于降解，導致其生物活性降低，進一步限制了其在營養(yǎng)補充...
